吃水果抗肿瘤 冬天煮着吃效果翻倍

　一到冬天喜欢吃水果的人就不敢多吃了，因为吃了会觉得身体更加冰冷，容易引起肠胃疾病。其实冬季养生吃水果最好了，怎么吃？煮着吃！把水果煮熟了吃，不仅别有一番风味，而且抗肿瘤防病的效果翻倍，这个冬天赶紧试试吧。

　　苹果：果胶遇热，益处倍增

　　国外还有研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，预防胃肿瘤、食道肿瘤等多种肿瘤。由此可见，熟吃苹果大有益处。

　　山楂：抗肿瘤抗衰作用超强

　　近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗肿瘤的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道肿瘤的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致肿瘤作用。

　　所以，消化道肿瘤的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有肿瘤的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗肿瘤的作用。

　　梨：煮一煮，润燥效果更赞

　　梨能润肺止咳，所以在干燥的季节，很多女孩子都会给自己削个梨吃，不过这样做可能会适得其反。梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。

　　煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

　　柚子皮：越温暖，越活跃

　　这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我们忽略的柚子皮，这可是个营养素聚集的宝贝。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。

　　那要怎么做呢？-只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。

　　大枣：蒸食补益脾胃

　　大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

　　做法：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。